红龟糕 ~ Ang ku kuih

红龟糕  

材料：
糯米粉250g
木薯粉30g糖1大匙
油2大匙
清水220-240ml加入1、2滴色素 ( 我放蕃薯泥+班兰汁)

~绿豆馅~
300g绿豆瓣，浸4小时，再蒸30分钟至熟，用搅拌机打至幼滑。倒入锅中，加入100g油、糖125g、1小匙半盐及1汤匙蛋黄粉，炒至干。

做法：
1．所有材料混合。成面团.

2．取约100g的面团放入已滾的水里成为熟面团，稍微冷却。（ 我没有做这个步骤！ ）

3．把熟面团加入之前的面团里再加揉成光滑。分成大小自己要的份量，包上馅料，压入模里印出来。

 4．中火蒸约6-8分钟，取出扫上熟油就可以了。