Sunday, 30 July 2017

南洋芫荽卤花肉 ~ Simmered Pork Belly with Coriander Root in " Nam Yang " style

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食谱取自 : 名食谱 @ 第100期 南洋芫荽卤花肉 材料 : 400g 有皮五花肉 ( 切块 ) 4粒 熟鸡蛋 ( 去壳 ) 60g 蒜瓣 10g 南姜 ( 切片 ) 5棵 芫荽头/芫荽根 ( 洗净 ) 30g 椰糖 ( ...

烧汁排骨 ~ Braised Spare Ribs in Brown Sauce

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食谱取自 : 怀念的味道 烧汁排骨 材料 A : 500g 排骨 ( 斩块 ) 1个 鸡蛋 1/2茶匙 盐 1茶匙 姜汁 适量木薯粉 材料 B : 1/2茶匙 喼汁  1/2茶匙 白醋 50g 辣椒酱 5...
Sunday, 23 July 2017

鸡饭粒 ～ Chicken Rice Balls

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食谱取自 :舍尖上的马六甲 鸡饭粒 材料 A ( 水煮鸡 ) : 1只 全鸡 ( 1.5公斤) 6瓣 蒜头（拍裂）  2棵 青葱 3公分厚 姜 ( 切片) 1茶匙 盐 1块 鸡精块或1汤匙鸡汤粉 ( 我没放 ...

黑椒火蒜蒸花腩片 ～Steamed Pork Belly Slices with Smoked Garlic & Black Pepper

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食谱取自 : 名食谱 @ 第100期 黑椒火蒜蒸花腩片 材料 : 300g 有皮五花肉 30g 火蒜瓣（切片）   1小匙 黑胡椒末 1大匙 绍兴酒 1大匙 清水 适量芹菜末 / 青葱末 调味料 : 1/2 ...

冬瓜花肉焖老豆腐 ～ Old Bean Curd Simmered with Winter Melon and Pork Belly

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食谱取自 : 再次遇见豆腐 冬瓜花肉焖老豆腐 材料 : 3件 自制老豆腐 （切块）  300g 有皮五花肉 ( 切块 ) 650g 冬瓜（削皮， 切块） 1球 火蒜 30g 姜片 2大匙 食油 1公升 清水 ...