自制香油 ~ Homemade Fragrant Oil

食谱取自 ： 新新饮食 @ 第100期

自制香油

材料：

500ml 清油
1粒 洋葱（ 切片）
1粒 蒜头（拍扁 ）
2寸 老姜（拍扁 ）
2棵 青葱

做法  :

1. 把油放入锅里烧热，放入其余材料。转小火爆至材料转金黄色。

2. 沥掉材料，待油冷后，即可盛起备用。

Recipe source : YumYum Magazine @ No .100

Homemade Fragrant Oil

Ingredients :

500ml oil
1 onion ( sliced )
1 whole garlic ( crushed )
2 “ old ginger ( crushed )
2 stalks spring onion

Method :

1. Heat up oil in a saucepan , put in the remaining of ingredients and fry at low heat till golden brown .

2. Strain away the solid ingredients and leave to cool . Store the fragrant oil into cleaned container and ready to use  .