自制全蛋面 ~ Homemade Egg Noodle

 

 

 

很赞的面条。

粉团加了少许的高筋面粉，面条真的很有嚼劲哦！

 

食谱取自 ：轩宏妈厨房日记

自制全蛋面

材料：
300g 中筋面粉
50g 高筋面粉

4粒 全蛋

 

做法 ：
1．把粉类过筛，加入鸡蛋，揉成均匀的面团。

2．用湿布盖着，休面30分钟（我的休面3 ~ 4小时）
 

3．割一小块面团，放入杆面机杆成面条。即可。
            
                            
Recipe source : XuanHom's Mom Kitchen Diary

Homemade Egg Noodle

Ingredients :
300g all purpose flour
50g high protein flour
4 whole eggs

 

Method :
1. Sift flour, add in eggs and roll together to make a dough .

2. Use a wet cloths cover the dough for 30 minutes ( Mine was 3 ~ 4 hours ) .

3. Cut out one small piece of dough and put into the noodle maker.