蒸南瓜椰丝糕 ~ Kuih Lompang Labu

 

食谱取自 ： Joceline @ Butter , Flour & Me

 

蒸南瓜椰丝糕

 

材料 ：

150g  南瓜泥

50g 粘米粉 （过筛）

20g木薯粉（过筛）

50g 细砂糖

150g 清水

1/4茶匙 碱水

 

表层：椰丝 + 盐（少许）预先蒸软

 

做法 :

1. 把所有材料混合在一个容器里，搅拌均匀。

 

2. 杯子抹上油。把做法（1）的南瓜面糊倒入至8分满。

 

3. 大火蒸大约10分钟或熟即可。

 

4. 粘上蒸软后的白椰丝就即可享用。

 

 

Recipe source : Joceline @ Butter , Flour & Me

 

Kuih Lompang Labu

Ingredients :

150g mashed pumpkin

50g rice flour ( sifted )

20g tapioca flour ( sifted )

50g caster sugar

150g water

1/4tsp alkaline water

 

Topping : Fresh grated coconut + some salt  ( mix well and steamed )

 

Method :

1. Mix all ingredients until well combined .

 

2. Greased small cup with some oil . Pour (1) into small cup .

 

3. Steam at high heat for 10 minutes or until cooked .

 

4. Coat with steamed fresh grated coconut and serve .