奇味鸡 ~ Fried Chicken with Special Sauce

食谱取自 ：新新饮食@ 第100期

奇味鸡

材料：

3个 全鸡腿 （去骨，切块 ）
适量粟粉
2杯 炸油
适量生菜叶

腌料：

1小匙 盐
1/4小匙 五香粉
1小匙 生抽
少许胡椒粉

沾酱（拌匀 ）：

2块 腐乳
3大匙 花生酱
2大匙 生抽
2大匙 青葱粒
1大匙 红辣椒粒
1大匙 热水

做法 ：

1. 鸡腿加入腌料腌30分钟，放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。

2. 生菜叶铺在碟上，再排上扎好的鸡肉块。

3. 配上沾酱一同享用。

Recipe source : YumYum Magazine @ No.100

Fried Chicken with Special Sauce

Ingredients :

3 chicken whole legs ( deboned and cut into pieces )
some cornstarch
2 cups oil for deep-frying
some lettuce leaves

Marinade :

1tsp salt
1/4tsp five spice powder
1tsp light soy sauce
dash of pepper

Dipping sauce ( mixed ) :

2 cubes fermented bean curd
3tbsp peanut butter
2tbsp light soy sauce
2tbsp diced spring onion
1tbsp chopped red chilli
1tbsp hot water

Method :

1. Combine chicken with marinade and marinate for 30 minutes . Deep-fry in hot oil until golden brown . Dish and drain .

2. Lay lettuce leaves onto a serving platter and put fried chicken on top .

3. Serve with dipping sauce .