菠萝甜酸豆腐 ~ Sweet & Sour Pineapple Beancurd

 

 

食谱取自 ： Home Menu

菠萝甜酸豆腐

 

材料：

2块 四方白豆腐 （切块 ）

150g  菠萝  （切块 ）

青/红甜椒适量 （ 切滚刀 ）

1条 红辣椒 （（ 切滚刀 ）

半粒 洋葱 （ 切块 ）

白豆腐沾炸粉 ：

30g 粘米粉

调味料：

5汤匙  番茄酱

1/2茶匙 糖

1茶匙 生抽

1茶匙 米酒

白醋适量

水适量

做法 ：

1. 豆腐切成块状后沾入粘米粉。热油锅将豆腐炸至金黄色。取出，沥干油份。

2. 锅里烧热食油炒香洋葱后，将其余材料和所有调味料一同倒入转大火速拌炒。

3. 最后将炸豆腐倒入拌均匀至沾满酱汁即可。

 

Recipe source : Home Menu

Sweet & Sour Pineapple Beancurd

Ingredients :

2pcs square white beancurd  ( cut into squares )

150g pineapples ( cut into pieces )

green / red capsicum ( cut into pieces )

1/2  onion ( cut into pieces )

For coating  :

30g rice flour

Seasoning :

5tbsp tomato sauce

1/2tsp sugar

1tsp light soy sauce

1tsp rice wine

vinegar

water

Method :

1. Cut beancurd into squares , coat with rice flour . Heat up oil , deep fry beancurd till golden brown , dish up and drain well .

 

2. Heat oil in wok , fry onion till fragrant , add in other ingredients and seasoning , stir fry at high heat .

3. Add in beancurd , stir well until beancurd is fully coated with sauce .

 

This post is linked to Cook-Your-Books #17 , hosted by Joyce from Kitchen Flavours.