Tuesday, 11 March 2014

奥利奥海绵乳酪蛋糕 ~ Oreo Sponge Cheese Cake





 

38日,七早八早在MY fm就听到了一个坏消息 ~~~ 马航MH370失联。我还以为是恶作剧呢,天啊!怎知道既然是个真实的新闻,飞机上有239条人命,生死未卜。

3月11日,马航失联客机情况依旧不明朗,越南称在海上发现疑似救生衣的物体,但尚需调查;国际刑警组织称发现更多可疑护照,也需进一步调查。至此,很多疑团围绕,让事情变得扑朔迷离。

这几天的心情也变得很沉重。每天都在祈祷,为飞机上的239个生命祈福,愿平平安安回到家,等着奇迹的出现 ,我们在等你们回来哦!


食谱取自 名食谱@79

奥利奥海绵乳酪蛋糕

材料 A :
鲜奶  130g
牛油 / 奶油   50g
奶油乳酪  125g

材料 B :
特幼面粉  20g
玉米粉  15g
6Oreo 饼干(约20 ~ 25g
3 蛋黄

材料 C :
细砂糖  70g
3 蛋白


做法
1. Oreo饼干的馅料去除,并把饼干压碎。

2. 把所有材料A放入搅拌盘,隔水以中火搅煮溶化至滑,离火,待冷却。

3. 加入蛋黄拌匀,将面粉和玉米粉筛进混合物中,并加入饼碎搅拌均匀。
            

 


4 把砂糖和蛋白打发(约5 ~ 6分钟),加入芝士混合物中,轻轻搅拌均匀。
            

 

5.准备一个已铺上油纸的7寸烘盘。将混合物倒入烤盘中,铺平。

6.预热烤箱150c . 将蛋糕盘放在一个大烘盘上,注入适量清水。盛入烤箱烘45 ~ 50分钟至熟及表面金黄色。

7.出炉,马上取出蛋糕,置于架子上待冷却,即可。

 
 ** 我本人觉得这个蛋糕的口感有点像相思蛋糕哦!

 
Recipe source : Famous Cuisine @ No.79

Oreo Sponge Cheese Cake

Ingredients A :
130g fresh milk
50g butter
125g cream cheese

Ingredients B :
20g super fine flour
15g corn flour
6 pieces Oreo biscuit ( about 20 ~ 25g )
3 nos egg yolk

Ingredients C :
70g caster sugar
3 nos egg white


Method :
1. Discard oreo biscuit filling and crush the biscuit .

2. In a mixing bowl , add in all ingredients A , cook over boiling water at medium heat until melted and smooth . Remove from heat , leave to cool .

3. Add in egg yolk , mix well . Sift in flour and corn flour with crushed biscuit , mix well .

4. Whisk sugar with egg white ( about 5 ~ 6 minutes ) , add in cheese mixture , mix well .

5. Prepare a 7 inches baking tray lined with greaseproof paper , put in the mixture , level the surface .

6. Bake in preheated oven at 150c for 45 ~ 50 minutes until cooked and golden brown on surface .

7. Remove from heat , leave to cool and serve .

 
** The taste of this cake is more like Ogura cake ! haha …