柠可乐鸡翅 ~ Ginger Lemon Cola Chicken Wings

食谱取自  ： 美味风采@第157期

柠可乐鸡翅

材料 :
12只 鸡翅膀（ 在内侧划一刀 ）
1罐 可乐汽水
1粒 柠檬 （ 洗净，切片）
2粒 蒜头（ 去皮，拍扁 ）
20g 姜 ( 去皮，切片)

调味料：

5g 冰糖
2汤匙 生抽
1汤匙 老抽 / 黑酱油

做法 ：

1. 把鸡翅膀放入滚水烫大约2分钟后取出沥干水份。

2. 用中高火烧热锅，加入少许的油后将鸡翅膀煎至两面呈金黄色。

3. 另外把姜，蒜，柠檬，可乐，生抽和老抽加入一起煮滚后转中小火微滚30分钟。

4. 最后加入冰糖煮至酱汁浓稠。

5. 把沾满酱汁的鸡翅膀装上盘即可。

Recipe source : Oriental Cuisine @ No.157

Ginger Lemon Cola Chicken Wings

Ingredients :

12 pieces chicken wings
1 tin cola soft drink
1 lemon ( cut into slices )
2 cloves garlic ( peel and smash )
20g ginger ( peel and cut into slices )

Seasoning  :

5g rock sugar
2tbsp soy sauce
1tbsp dark soy sauce

Method :

1. Blanch chicken wings in boiling water for 2 minutes , drain .

2. Heat wok with medium heat with some oil , sear chicken wings until both side turn brown .

3. In another sauce pot , boil ginger , garlic and lemon with coke , soy sauce and dark soy sauce and then simmer in medium low heat for about 30 minutes .

4. Add in rock sugar and continue to cook until gravy thickens .

5. Toss in chicken wings and coat them evenly with gravy , dish out and serve .