Tuesday, 30 September 2014

豆渣黑芝麻吐司 ~ Soy Pulp Black Sesame Loaf

 
 
 


 
 

自上星期烤了甜菜根菠菜吐司,这几天手痒又想做吐司了。参考了carol老师的豆渣黑芝麻吐司后, 决定用回甜菜根菠菜吐司的食谱。这吐司少了甜菜根和菠菜汁,加了之前做豆浆的豆渣和黑芝麻粉哦!
 
豆渣黑芝麻吐司
12两帶盖吐司模1
(20cm x 10cm x 10cm)

材料 :
豆渣面团
150g 高筋面粉
1/2茶匙 速发酵母
30g  豆渣
15g 细砂糖
1小撮
15g 无盐奶油

黑芝麻面团 :
150g 高筋面粉
1/2茶匙 速发酵母
30g 黑芝麻粉
15g 细砂糖
1小撮
15g 无盐奶油

做法
~ 请参考甜菜根菠菜吐司 ~



Soy Pulp Black Sesame Loaf
( 450g loaf mould with cover )

Ingredients :
For soy pulp dough
150g high protein / bread flour
1/2tsp instant yeast
30g soy pulp
15g castor sugar
a pinch of salt
15g unsalted butter

For black sesame dough :
150g high protein / bread flour
1/2tsp instant yeast
30g black sesame powder
15g castor sugar
a pinch of salt
15g unsalted butter

 
Method :
~ Please refer to Beetroot Spinach Loaf ~