燕麦豆腐丸 ~ Oats tofu balls

                                     

 

 

食谱取自 ：Joceline

 

燕麦豆腐丸

材料：

豆腐 2块
燕麦（老人燕麦也可）10汤匙
木薯粉 3汤匙
炸油 1杯

调味料：

盐（少许）
胡椒粉（少许）

 

做法：

1. 先将豆腐用叉子搓烂。然后加入燕麦，再加入适量的调味料搅拌均匀成团状。

2. 用汤匙舀出适合的大小，表层沾上少许的木薯粉。

3. 锅加热后，加了油烧热后，把燕麦豆腐丸放入炸至有点金黄色即可捞起。把油滤干.

 

酸甜番茄淋酱

材料：

大洋葱 1个（切片）
黄瓜 半个（去种籽，切片）
黄梨 适量（切丁）（ 我没放 ）
番茄 1个（切块）

 

酱料：
罐装番茄酱 5汤匙
酸梅酱 2汤匙
清水（适量）

调味料 ：

黄砂糖、盐（各少许、适量即可）

做法：

1．把锅加热后，加点油，把菜类倒入拌炒一会儿。可以加一点点糖。** 加了少许的糖拌炒，然后加入酸的酱料一起煮，那么黄瓜，大葱口感比较脆，不会软软的 **

2．倒入酱料和调味料煮炒拌，加入适量的清水煮滚即可。

3．把酱汁淋在燕麦豆腐丸上就可上桌享用了。

 

Recipe source :   Joceline

Oats tofu balls

Ingredients :

soft beancurd / tofu 2 pieces
oats 10tbsp
tapioca flour 3tbsp
oil for frying 1 cup

Seasoning :

salt
pepper

 

Method :

1. Mash soft beancurd with a fork . Add in oats and seasoning . Mix well .

2. Use spoon scoop out the mashed beancurd and coated with some tapioca flour .

3. Heat oil , fry until golden brown . Dish up and drain excess oil .

 

Sweet and sour tomato sauce

Ingredients :

1 onion ( sliced )
cucumber  1/2 ( remove seed and sliced )  
some pineapple  ( cubed )
1 tomato ( cubed )

Sauce :

tomato sauce 5tbsp
sour plum sauce  2tbsp
water

 

Seasoning  :
brown sugar
salt

 

Method :

1. Heat oil , add in cucumber , pineapple , onion and tomato . May add some sugar if you want the cucumber and onion more crispy .

2. Add in sauce ingredients , seasoning and water . Bring to boil .

3. Pour the sauce over fried tofu balls and serve hot .