芥菜焖饭 ~ Mustard cabbage rice

 

 

 

 

食谱取自 ： 名食谱，第82期

芥菜焖饭

材料：

白米  300g
虾米   40g
烧肉  200 g （ 切粒 ）
芥菜   400g
蒜茸  1小匙
小葱茸  1大匙
清水  350ml

调味料 ：

盐   1小匙
鸡精粉   1小匙  （ 我没放 ）
胡椒粉  1小匙
麻油  1小匙

 

做法 ：

1．白米洗净，漏干水份。芥菜洗净后切丝，挤干水份。

2．锅里烧热2大匙食油，加入蒜茸和小葱茸以慢火炒香，拌入虾米和烧肉同炒香浓。

3．放入白米和调味料翻炒片刻。把材料转移电饭锅内，注入清水，煮成熟饭，即可。

 

Recipe source : Famous cuisine , No.82

Mustard cabbage rice

Ingredients :
rice  300g
dried shrimps 40g
cruncy pork / roasted pork  200g ( diced )
mustard cabbage 400g
chopped garlic    1tsp
chopped shallot  1tbsp
water  350ml

Seasoning  :

salt   1tsp
chicken stock powder  1tsp
pepper  1tsp
sesame oil 1tsp

 

Method :

1. Wash the rice and drain . Rinse the mustard cabbage and shredded , squeezed out excess water , keep aside .

2. Heat 2tbsp cooking oil to sauté the garlic and shallot over low heat until fragrant , add the dried shrimps and crunchy pork , stir well .

3. Add in rice and seasoning , toss well . Next , put rice mixture into rice cooker . Add water , and cook until rice is cooked . Serve hot .