Monday, 2 September 2013

Minion 3D 冰皮月饼 ~ Minion 3D snowskin mooncake











 

第一次尝试做的3D 冰皮月饼。。。美吗?
其实这个概念是从鱼鱼家取得的,感谢她的无私分享。
六条香蕉总共花了我4 小时半才完成。虽然很累,可是看到它们可爱的一面,加上我家的三个宝开心到不得了。。。累也很值得哦!
 



冰皮食谱取自 Kathrine Kwa

材料:
130g香港糕粉
35g澄面粉加35g低筋面粉(蒸5分钟,待冷过筛)
150g糖粉(过筛)
50g白油

做法 :
把全部材料拌匀, 搓成团后,放入冰箱休息30分钟,才取出来把馅料包入,再用月饼模印出花纹,即可收藏在冰箱冷藏。
** 我做了这食谱的2倍分量 。就是说全部材料x 2 . 糖粉我只放了230g .(我本人觉得不会甜,刚刚好!)
** = 90g   馅料 = 120g
 
更详细的步骤做法,请到鱼鱼这儿。

 
Ingredients :
Koh Fun  130g
Wheat starch  35g  + Superfine flour 35g ( cover with aluminium foil and steam for 5 minutes , let cool and sieved )
Icing sugar 150g
Shortening 50g

 
Method :
Mix all ingredients into a dough . Keep in refrigerator for 30 minutes . And it’s ready to make snowskin mooncake !
 
** Skin = 90g   Filling = 120g
 
For more details , pls refer to here  :

 
 
 
 
 
 
 
~ 衣服 ~

 
 
                        
                                               ~ 眼睛 ~


 
~ 头发~
 
 
~ 手~