娘惹芋头饭 ~ Nyonya Yam rice

 

 

1粒芋头2种料理 ~ 做了这个娘惹芋头饭 + 芋头糕。。哈哈哈

 

 

娘惹芋头饭
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材料 A :
30克 虾米（浸软，沥干）
5瓣 蒜头（剁碎 ） 3片 小红葱

材料 B :
3杯 白米（ 洗净，沥干）
200克 花腩肉 （ 切细片）
5朵 香菇 （ 切丝 ）
350克 芋头（ 去皮，切小粒 ）
400克 芥菜 （ 切粒 ）
1对 腊肠 （ 切片）

调味料 （ 拌匀） ：
4 ½杯 清水
2汤匙 生抽
1茶匙 黑酱油
1汤匙 鸡精粉 （ 我没放 ）
1茶匙 胡椒粉
1/2茶匙 盐 

 做法 ：
1．在锅中烧热5汤匙油，加入材料A炒香后拌入米，再加入其余材料B,拌炒至香。

2．拌入调味料，然后把锅中全部材料移入饭锅里，像平常煮饭一样将饭煮熟即成。