Thursday, 1 August 2013

蒜香南乳炸肉/排骨/鸡翼


 

 
材料
鸡翼10只或10块排骨 / 花肉
面粉适量
薯粉 3汤匙

 
调味料 :
蒜米机器搅碎 2汤匙
南乳 4+1汤匙许南乳汁
盐半茶匙
1汤匙
花雕酒 2茶匙
白米酒 1茶匙
麻油半茶匙
蚝油半汤匙
soda粉少许
味精半茶匙 (鲍鱼汁半汤匙) 我没放)

 
做法
1 把以上的全部放入盘里,搅均。(先试试看味道,要接近不甜又不咸的味道就可以了)

2。放入鸡翼/排骨/ 花肉不停的捞至均匀。

3。把薯粉倒入鸡翼里面,捞均匀,粉粘上鸡翼就可以了,如果不粘的话,再加粉。

4。腌制2小时以上或隔夜。
 
5。炸至金黄色就可以了。