Thursday, 1 August 2013

红萝卜蛋糕 ~ Carrot cake with cream cheese frosting


 

 
~ 17x17cm的方形烤盘 ~

材料 :
鸡蛋 2
植物油 150ml
细糖 100g (我有减少许)
香草精 1tsp
面粉 125g
发粉 1tsp
苏打粉 1tsp
1/4tsp
肉桂粉 1tsp
萝卜丝 165g
核桃碎 55g

 
奶油乳酪材料:
奶油 (软化)55g
奶油乳酪 (软化) 115g
糖粉 240g 我放100g
香草精 1/2tsp
核桃碎 55g ( 我没放 )

做法
1.把鸡蛋, 油, 细糖和香草精搅拌均匀。 筛入粉类, 盐和肉桂粉。

2.加入萝卜丝和坚果碎。

3.倒入烤盘, 放入预热180‘C的烤箱, 烤大概40-45分钟。 待凉。

 
准备奶油乳酪糊:
把奶油, 奶油乳酪, 糖粉和香草精放进大碗, 用打蛋器搅拌均匀。 加入核桃碎, 即完成。 把乳酪糊抹在冷却的蛋糕上。