红萝卜蛋糕 ~ Carrot cake with cream cheese frosting

 

 

~ 17x17cm的方形烤盘 ~

材料 ：

鸡蛋 2个
植物油 150ml
细糖 100g (我有减少许）
香草精 1tsp
面粉 125g
发粉 1tsp
苏打粉 1tsp
盐1/4tsp
肉桂粉 1tsp
萝卜丝 165g
核桃碎 55g

 

奶油乳酪材料：
奶油 (软化）55g
奶油乳酪 (软化） 115g
糖粉 240g （ 我放100g ）
香草精 1/2tsp
核桃碎 55g ( 我没放 )

做法 ：

1．把鸡蛋， 油， 细糖和香草精搅拌均匀。 筛入粉类， 盐和肉桂粉。

2．加入萝卜丝和坚果碎。

3．倒入烤盘， 放入预热180‘C的烤箱， 烤大概40-45分钟。 待凉。

 

准备奶油乳酪糊：
把奶油， 奶油乳酪， 糖粉和香草精放进大碗， 用打蛋器搅拌均匀。 加入核桃碎， 即完成。 把乳酪糊抹在冷却的蛋糕上。