Thursday, 1 August 2013

家庭式汉堡包 + 烤马玲薯 ~ Home-made hamburger + baked potatoes


我家的孩子从来没吃过"M"牌的汉堡包。所以昨天做了家庭式的汉堡包给他们当午餐。他们很开心哦

 
材料:
免治牛肉(minced beef 即牛絞肉) 330 (我用猪肉)
洋蔥 1/2 (切幼粒或用食物搞拌机搞碎)
麵包糠 breadcrumbs 即麵包粉) 2

 

醃料:
生抽(酱油)1湯匙
1茶匙
李派林喼汁 (Worcestershire sauce) 1茶匙 我用HP sauce
法式第戎芥辣 (Dijon mustard 芥末醬) 2茶匙 ( 我用Heinz – Yellow mustard sauce )
1隻(打散成汁)

做法:
1. 用全瘦牛肉放進電動搞肉機中打碎成免治牛肉,加入洋蔥粒,用醃料拌勻醃約15分鐘。

2. 放一個煎蛋的鋼圈在碟上,鋪上麵包糠,然後用匙羹或膠刮把免治牛肉鋪平,平均灑上麵包糠。小心轉到鋪了牛油紙 baking paper,放入雪櫃(冰箱)中,冷凍1小時

3. 燒熱平底鑊,下點橄欖油,把漢堡扒煎至兩面金黃色和熟透。

4. 在麵包上塗上牛油,放上生菜、蕃茄和蘑菇。在漢堡扒上灑點鮮磨黑胡椒粉,加芥辣醬和茄汁即成。
 
 
 
马玲薯
马玲薯(连皮)用锡纸包好。放进烤箱以200度烤75分钟。烤好后,用刀在马玲薯上画十字,然后放入少许牛油块就可以了。