家庭式汉堡包 + 烤马玲薯 ~ Home-made hamburger + baked potatoes

我家的孩子从来没吃过"M"牌的汉堡包。所以昨天做了家庭式的汉堡包给他们当午餐。他们很开心哦 ！

 

材料：

免治牛肉（minced beef 即牛絞肉） 約330克 (我用猪肉)
洋蔥 1/2個 （切幼粒或用食物搞拌机搞碎）
麵包糠 （breadcrumbs 即麵包粉） 2杯

 

醃料：

生抽（酱油）1湯匙
糖 1茶匙
李派林喼汁 (Worcestershire sauce) 1茶匙 （ 我用HP sauce ）
法式第戎芥辣 (Dijon mustard 芥末醬) 2茶匙 ( 我用Heinz – Yellow mustard sauce )
蛋 1隻（打散成汁）

做法：

1. 用全瘦牛肉放進電動搞肉機中打碎成免治牛肉，加入洋蔥粒，用醃料拌勻醃約15分鐘。

2. 放一個煎蛋的鋼圈在碟上，鋪上麵包糠，然後用匙羹或膠刮把免治牛肉鋪平，平均灑上麵包糠。小心轉到鋪了牛油紙 baking paper，放入雪櫃（冰箱）中，冷凍1小時

3. 燒熱平底鑊，下點橄欖油，把漢堡扒煎至兩面金黃色和熟透。

4. 在麵包上塗上牛油，放上生菜、蕃茄和蘑菇。在漢堡扒上灑點鮮磨黑胡椒粉，加芥辣醬和茄汁即成。

 

 

 

烤马玲薯

马玲薯（连皮）用锡纸包好。放进烤箱以200度烤75分钟。烤好后，用刀在马玲薯上画十字，然后放入少许牛油块就可以了。