Thursday, 1 August 2013

绿豆爽 ~ Mung bean sweet soup


 

材料:
绿豆片 300g
炸油条 6条,切小块
班兰叶 3片,打结
300g
2 1/2 litres
班兰叶 3
马蹄粉 50g ,加入1杯水搅匀
1/2小匙盐

 
做法
1.洗净绿豆片浸泡2~3小时,沥干,加入班兰叶,大火蒸至软。

2.另将糖,水,班兰叶放入锅中煮至糖溶化。

3.转小火,加入马蹄粉水和盐,搅煮至糖水呈浓稠状,加入蒸好的绿豆片搅匀。

4.将绿豆爽盛入碗中,加入炸油条便可当作甜品或小食享用。