猪排配洋葱苹果酱 ~ Pork chop with brown onion apple sauce

猪排配洋葱苹果酱

材料：
猪肉排 4片 （lightly flatten with back of knife ）
油适量

 

A ：
蒜茸 1/2 汤匙
番茄酱 1 汤匙
白葡萄酒 2汤匙
李派林酱 2汤匙
胡椒粉 1/4 茶匙
橄榄油 2汤匙

橄榄油适量

 

洋葱苹果酱

青苹果 1粒 – 去皮，刨丝
洋葱 1 粒 –切丝

B :

李派林酱 2汤匙
番茄酱 1 汤匙
鸡汤/水 200毫升
盐和胡椒粉调味
粟粉 1 茶匙+ 2 汤匙水

 

** 马铃薯 300克 - 去皮，用加了盐的水煮熟，切块，用橄榄油爆至焦香。

 

做法 ：

1．把A混合在碗内，加入猪肉排，放冰箱腌隔夜。

2．烧热4汤匙橄榄油，把腌过的猪排2面各煎5分钟取出。

3．把洋葱和苹果用煎了猪排的油炒至软。加入B煮至滚，转小火煮15分钟，过滤。将酱淋在猪排上，即可享用。