Thursday, 1 August 2013

猪排配洋葱苹果酱 ~ Pork chop with brown onion apple sauce




猪排配洋葱苹果酱

材料:
猪肉排 4 lightly flatten with back of knife
油适量

 
A
蒜茸 1/2 汤匙
番茄酱 1 汤匙
白葡萄酒 2汤匙
李派林酱 2汤匙
胡椒粉 1/4 茶匙
橄榄油 2汤匙

橄榄油适量

 
洋葱苹果酱

青苹果 1去皮,刨丝
洋葱 1 切丝

B :
李派林酱 2汤匙
番茄酱 1 汤匙
鸡汤/ 200毫升
盐和胡椒粉调味
粟粉 1 茶匙+ 2 汤匙水

 
** 马铃薯 300 - 去皮,用加了盐的水煮熟,切块,用橄榄油爆至焦香。

 
做法
1.把A混合在碗内,加入猪肉排,放冰箱腌隔夜。

2.烧热4汤匙橄榄油,把腌过的猪排2面各煎5分钟取出。

3.把洋葱和苹果用煎了猪排的油炒至软。加入B煮至滚,转小火煮15分钟,过滤。将酱淋在猪排上,即可享用