Thursday, 1 August 2013

甜甜圈 ~ Doughnuts


材料:
高筋面粉  300g
普通面粉  200g
幼糖    80g
       1小匙
奶粉   2大匙
发粉   1/2大匙
酵母   1大匙
清水   240ml
蛋黄   2
白油   40g
 
做法:
1. 全部材料搅拌成团。再加入白油40g,搅拌至光滑和富弹性面团,盖好让面团发酵45分钟或至双倍体积,再擀成1cm厚,用多纳模印出面团,再次发酵35分钟。才放入热油里,以中火炸至金黄色。
** 沾上幼糖或筛过的糖粉即可享用,也可沾溶化巧克力。