Friday, 19 July 2013

娘惹芋头饭 ~ Nyonya Yam rice

 
 
1粒芋头2种料理 ~ 做了这个娘惹芋头饭 + 芋头糕。。哈哈哈
 
 
娘惹芋头饭
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材料 A :
30克 虾米(浸软,沥干)
5瓣 蒜头(剁碎 )
3片 小红葱

材料 B :
3杯 白米( 洗净,沥干)
200克 花腩肉 ( 切细片)
5朵 香菇 ( 切丝 )
350克 芋头( 去皮,切小粒 )
400克 芥菜 ( 切粒 )
1对 腊肠 ( 切片)

调味料 ( 拌匀) :
4 ½杯 清水
2汤匙 生抽
1茶匙 黑酱油
1汤匙 鸡精粉 ( 我没放 )
1茶匙 胡椒粉
1/2茶匙 盐 



 做法 :
1.在锅中烧热5汤匙油,加入材料A炒香后拌入米,再加入其余材料B,拌炒至香。

2.拌入调味料,然后把锅中全部材料移入饭锅里,像平常煮饭一样将饭煮熟即成。