Friday, 19 July 2013

柠檬鸡 ~ Lemon chicken


很久没吃了!真的很怀念哦!

材料:
去骨雞腿肉 2片
檸檬 1粒
白麵包糠 適量
白芝麻 適量(炒香)
蒜米 3粒

腌料:
木薯粉 1湯匙
生抽 2湯匙
麻油 1/2茶匙
白醋 1/2茶匙
蘇打粉 1/4茶匙
胡椒粉 少許
雞蛋 2粒

醬汁:
檸檬汁 50g
白糖 2 1/2湯匙
風車粉 1茶匙
幼鹽 少許
黃色素 少許 ( 我没放 )
清水 110ml

做法:
1.將去骨雞腿肉放入醃料醃大約15分鐘至入味,最後加入雞蛋,待用。
2.熱油鍋,將醃好的雞肉沾上白麵包糠,放入油鍋,半煎炸至黃金色。盛碟。
3.將一湯匙油倒入已預熱的平底鍋內,用中火將蒜米爆香。加入醬汁料,煮滾。淋在炸好的雞肉上。