Tuesday, 23 July 2013

豌豆罂粟籽戚风蛋糕 ~ Green pea poppy seed chiffon cake



 

 豌豆罂粟籽戚风蛋糕
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材料 (A)5 粒蛋黄
65g 油
120g 自发面粉
110g 椰浆/牛奶
65g 青豆粉
罂粟籽适量 ( 沾上少许的面粉就不会沉底了)

材料 (B)
5 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
80g 幼糖

做法:
1.把(A)料拌匀。


2.蛋白打散至起泡泡后加入塔塔粉打起,分次加入幼糖打至硬性发泡即可。


3.把蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入8“戚风模里。

4.震出气泡,以170C烤大约40-45分钟或至熟。取出后立刻倒扣待冷才脱模。