Friday, 19 July 2013

紫薯糯米糕 ~ Onde-Onde




食谱取自 : 厨苑食谱


材料:
150克糯米粉
150克紫薯泥(蒸熟)
140克清水
120克白椰丝+ 1/2tsp 盐(白椰丝蒸热待用。)

馅料:120g 椰糖(磨碎)

 

做法:
1. 将紫薯泥和糯米粉混合搅拌。再慢慢加入清水搓成光滑的面团。
 

2. 将面团搓成2角钱大的圆粒包入椰糖馅料。
 

3. 放入已沸滚的水里煮熟,浮起来的便是已经煮熟的。
 

4. 捞起后放在已备好的椰丝盘里,滚上椰丝即成。