Friday, 19 July 2013

迷你版咸煎饼 ~ Mini fried buns


食谱取自 : Step Wong 

咸煎饼
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材料:
160g 高筋面粉/面包粉
150g 中筋面粉/普通面粉
3g 即溶酵母
80g 幼糖
半茶匙 苏打粉
半茶匙 盐
2大匙 食油
140g 水

 

馅料:(拌匀) 1块 南乳
1茶匙 南乳汁
1茶匙 五香粉
1/4 茶匙盐
半茶匙糖

做法:
1. 把全部材料搓成团,发酵1个小时。
2. 把面团杆成长方形,大约1cm厚。
3. 把馅料抹上,然后卷起,把边捏紧。
4. 切成1cm厚片,用手轻轻按扁,发酵30分钟。
5. 热油,炸至金黄色,捞起,滤油。即可享用。)