Friday, 19 July 2013

紫薯丸西米露



食谱取自:厨苑食谱


紫薯丸西米露 
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QQ紫薯丸

材料:
紫薯泥 150克
木薯粉 75克
细砂糖 20克

做法:
1) 事先把紫薯蒸熟,趁热压成泥。
2) 把所有材料拌匀,再揉成直径约2cm的长条状,切成小块
3) 烧热一锅水,放入小丸子,煮至浮起。
4) 煮好沥干水份备用。


紫薯丸西米露
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材料:
淡奶 - 1罐 (400克)
清水 - 300克
黄砂糖 - 100克
新鲜玉米粒 - 2杯
沙谷粒(小粒)- 100克

做法:
1)事先把沙谷粒煮熟。沙谷粒中间无白点就是熟了。
2)把淡奶、清水煮开,加入黄砂糖搅拌至均匀。
3)加入玉米粒煮滚,然后加入沙谷粒。
4)要吃的时候,才把QQ紫薯丸子加入拌均匀即可。
 


小小分享:
*QQ紫薯丸子浸在水里太久会影响口感了。丸子会慢慢变得软软没弹性的